{"id":20412,"date":"2022-05-05T00:53:19","date_gmt":"2022-05-05T00:53:19","guid":{"rendered":"https:\/\/cuantoestaeldolar.pe\/noticias\/?p=20412"},"modified":"2022-05-05T00:53:21","modified_gmt":"2022-05-05T00:53:21","slug":"alza-de-precios-por-que-se-incremento-el-costo-de-los-platillos-del-menu","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cedfx.com\/noticias\/alza-de-precios-por-que-se-incremento-el-costo-de-los-platillos-del-menu\/","title":{"rendered":"Alza de precios: \u00bfpor qu\u00e9 se incremento el costo de los platillos del men\u00fa?"},"content":{"rendered":"\n<p>En los \u00faltimos meses los peruanos han reducido considerablemente su consumo de los conocidos \u2019men\u00fa\u2019, esto debido\u00a0<a href=\"https:\/\/cuantoestaeldolar.pe\/noticias\/alza-de-precios-como-lidiar-con-la-inflacion-en-el-peru\/\"><strong>al alza de los precios<\/strong>.\u00a0<\/a>Al subir los productos b\u00e1sicos, tales como harina, cereales, margarinas, az\u00facar, pollo, huevos, aceite, entre otros, los due\u00f1os de los restaurantes han tenido que incrementar los costos de sus platillos. Esto ha provocado la disminuci\u00f3n de la visita de los comensales, ya que al escapar el precio de sus presupuestos habituales, dejan de comer en la calle.<\/p>\n\n\n\n<p>El <strong>INEI<\/strong> detall\u00f3 que en <strong><a href=\"https:\/\/cuantoestaeldolar.pe\/noticias\/?s=lima+metropolitana\">Lima Metropolitana<\/a><\/strong> el costo del men\u00fa en restaurantes pas\u00f3 de tener un crecimiento del 0.02% en abril de 2021 a un aumento del 1% en marzo de 2022; siendo este porcentaje el m\u00e1ximo en 14 a\u00f1os, debido a que no se notaba una alteraci\u00f3n de dicha intensidad a partir de abril de 2008 una vez que alcanz\u00f3 el 1.2%. Todo esto tomando en cuenta que los insumos han aumentado de precio en promedio un 40% a 50%.<\/p>\n\n\n\n<p>Pero, estas no fueron las \u00fanicas&nbsp;<strong>comidas<\/strong>&nbsp;que subieron sus precios. Los platos que se venden fuera del men\u00fa subieron en abril un promedio de 1% a nivel nacional, al igual que el mes pasado.<\/p>\n\n\n\n<p>Sin embargo, Jaime Le\u00f3n, coordinador del Programa de Extensi\u00f3n Universitaria de la Universidad Le Cordon Bleu, se\u00f1ala que esta compleja situaci\u00f3n tambi\u00e9n se debe a otros aspectos, a parte del alza de precio, que han iniciado en la temporada de pandemia.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-nuevos-costos\"><strong>Nuevos costos: <\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p>Con la pandemia, emergieron nuevos costos que los restaurantes y men\u00fas antes no consideraban, como el invertir en bioseguridad, mascarillas, alcohol, implementaci\u00f3n de protocolos, etc.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Se potenci\u00f3 el delivery: <\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p>La mayor\u00eda de locales iniciaron con un servicio de delivery que antes no gestionaban, pero debido a los cambios, tuvieron que adaptarse y trabajar tambi\u00e9n de esta manera para obtener ingresos. Por ello tuvieron que contratar canales de distribuci\u00f3n y reforzar sus empaques para trasladarlos. Esto genera un gasto que antes no contabilizaban. <\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Crisis de insumos: <\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p>Debido a la escasez que se viene presentando de los insumos importados, las cartas de los restaurantes han tenido que ser reducidas, es decir, han retirado varias opciones de comida de ellas. Ante esto, se recomienda reemplazar esta ausencia de alternativas de consumo con otros servicios. Por ejemplo, mejorar o cambiar emplatados y vajillas, renovar la decoraci\u00f3n o ambientaci\u00f3n del local, y sobre todas las cosas, el resaltar calidad por sobre cantidad.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>En los \u00faltimos meses los peruanos han reducido considerablemente su consumo de los conocidos \u2019men\u00fa\u2019, esto debido\u00a0al alza de los precios.\u00a0Al subir los productos b\u00e1sicos, tales como harina, cereales, margarinas, az\u00facar, pollo, huevos, aceite, entre otros, los due\u00f1os de los restaurantes han tenido que incrementar los costos de sus platillos. Esto ha provocado la disminuci\u00f3n [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":9,"featured_media":20436,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[278,280,2],"tags":[343,414,25],"class_list":["post-20412","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-economia","category-finanzas-personales","category-noticias","tag-alimentos","tag-alza-de-precios","tag-pandemia"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO Premium plugin v15.4 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Alza de precios: \u00bfpor qu\u00e9 se incremento el costo de los platillos del men\u00fa? - Cu\u00e1nto esta el d\u00f3lar<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"En los \u00faltimos meses los peruanos han reducido considerablemente su consumo de los conocidos men\u00fa, esto debido al alza de los precios.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Alza de precios: \u00bfpor qu\u00e9 se incremento el costo de los platillos del men\u00fa? - Cu\u00e1nto esta el d\u00f3lar\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"En los \u00faltimos meses los peruanos han reducido considerablemente su consumo de los conocidos men\u00fa, esto debido al alza de los precios.\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Cu\u00e1nto esta el d\u00f3lar\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/cuantoestaeldolar\/\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2022-05-05T00:53:19+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2022-05-05T00:53:21+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/cedfx.com\/noticias\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/restaurantes.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1200\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"627\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Escrito por\">\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Ego\">\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Tiempo de lectura\">\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"2 minutos\">\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\/\/cuantoestaeldolar.pe\/noticias\/#organization\",\"name\":\"Cuanto esta el dolar\",\"url\":\"https:\/\/cuantoestaeldolar.pe\/noticias\/\",\"sameAs\":[\"https:\/\/www.facebook.com\/cuantoestaeldolar\/\",\"https:\/\/www.instagram.com\/cuantoestaeldolar\/\"],\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"@id\":\"https:\/\/cuantoestaeldolar.pe\/noticias\/#logo\",\"inLanguage\":\"es\",\"url\":\"https:\/\/cedfx.com\/noticias\/wp-content\/uploads\/2019\/08\/logo_ced-1.png\",\"width\":402,\"height\":238,\"caption\":\"Cuanto esta el dolar\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/cuantoestaeldolar.pe\/noticias\/#logo\"}},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/cuantoestaeldolar.pe\/noticias\/#website\",\"url\":\"https:\/\/cuantoestaeldolar.pe\/noticias\/\",\"name\":\"Cu\\u00e1nto esta el d\\u00f3lar\",\"description\":\"Noticias y curiosidades sobre la divisa mas importante a nivel mundial: El D\\u00f3lar\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/cuantoestaeldolar.pe\/noticias\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":\"https:\/\/cuantoestaeldolar.pe\/noticias\/?s={search_term_string}\",\"query-input\":\"required name=search_term_string\"}],\"inLanguage\":\"es\"},{\"@type\":\"ImageObject\",\"@id\":\"https:\/\/cuantoestaeldolar.pe\/noticias\/alza-de-precios-por-que-se-incremento-el-costo-de-los-platillos-del-menu\/#primaryimage\",\"inLanguage\":\"es\",\"url\":\"https:\/\/cedfx.com\/noticias\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/restaurantes.jpg\",\"width\":1200,\"height\":627,\"caption\":\"Foto: Andina\"},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/cuantoestaeldolar.pe\/noticias\/alza-de-precios-por-que-se-incremento-el-costo-de-los-platillos-del-menu\/#webpage\",\"url\":\"https:\/\/cuantoestaeldolar.pe\/noticias\/alza-de-precios-por-que-se-incremento-el-costo-de-los-platillos-del-menu\/\",\"name\":\"Alza de precios: \\u00bfpor qu\\u00e9 se incremento el costo de los platillos del men\\u00fa? - Cu\\u00e1nto esta el d\\u00f3lar\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/cuantoestaeldolar.pe\/noticias\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/cuantoestaeldolar.pe\/noticias\/alza-de-precios-por-que-se-incremento-el-costo-de-los-platillos-del-menu\/#primaryimage\"},\"datePublished\":\"2022-05-05T00:53:19+00:00\",\"dateModified\":\"2022-05-05T00:53:21+00:00\",\"description\":\"En los \\u00faltimos meses los peruanos han reducido considerablemente su consumo de los conocidos men\\u00fa, esto debido al alza de los precios.\",\"inLanguage\":\"es\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/cuantoestaeldolar.pe\/noticias\/alza-de-precios-por-que-se-incremento-el-costo-de-los-platillos-del-menu\/\"]}]},{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\/\/cuantoestaeldolar.pe\/noticias\/alza-de-precios-por-que-se-incremento-el-costo-de-los-platillos-del-menu\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/cuantoestaeldolar.pe\/noticias\/alza-de-precios-por-que-se-incremento-el-costo-de-los-platillos-del-menu\/#webpage\"},\"author\":{\"@id\":\"https:\/\/cuantoestaeldolar.pe\/noticias\/#\/schema\/person\/33277f03c178e0581e17e968ac3da338\"},\"headline\":\"Alza de precios: \\u00bfpor qu\\u00e9 se incremento el costo de los platillos del men\\u00fa?\",\"datePublished\":\"2022-05-05T00:53:19+00:00\",\"dateModified\":\"2022-05-05T00:53:21+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/cuantoestaeldolar.pe\/noticias\/alza-de-precios-por-que-se-incremento-el-costo-de-los-platillos-del-menu\/#webpage\"},\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/cuantoestaeldolar.pe\/noticias\/#organization\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/cuantoestaeldolar.pe\/noticias\/alza-de-precios-por-que-se-incremento-el-costo-de-los-platillos-del-menu\/#primaryimage\"},\"keywords\":\"alimentos,alza de precios,pandemia\",\"articleSection\":\"Econom\\u00eda,Finanzas personales,Noticias\",\"inLanguage\":\"es\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/cuantoestaeldolar.pe\/noticias\/#\/schema\/person\/33277f03c178e0581e17e968ac3da338\",\"name\":\"Ego\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO Premium plugin. -->","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cedfx.com\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/20412","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cedfx.com\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cedfx.com\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cedfx.com\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/users\/9"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cedfx.com\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=20412"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/cedfx.com\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/20412\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":20439,"href":"https:\/\/cedfx.com\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/20412\/revisions\/20439"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cedfx.com\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/media\/20436"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cedfx.com\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=20412"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cedfx.com\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=20412"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cedfx.com\/noticias\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=20412"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}